Ẩm thực của Nhật Bản từ lâu đã nổi tiếng khắp thế giới. Đây cũng là khía cạnh mà ai cũng muốn khám phá khi đến đất nước mặt trời mọc. Hôm nay chúng ta hãy cùng khám phá ẩm thực ở Nhật Bản nhé.
Thật ra món ăn Nhật ngon hay không ngon là tùy vào cảm nhận của mỗi người, riêng tôi khi mới qua đã hợp với ẩm thực của Nhật rồi. Có lẽ do tôi là người dễ sống, dễ nuôi, cái gì cũng có thể ăn được.
Nhật Bản có rất nhiều món ăn ngon nhưng đắt tiền. Những du học sinh như tôi ít có cơ hội thưởng thức. Tuy nhiên, có nhiều món ăn bình dân khác rẻ hơn cũng ngon không kém. Ngay gần khu tôi ở, có mấy quán bán toàn đồ ăn ngon và rẻ như Yakisoba, Yakiniku, Takoyaki phải nói là nghiền…
Yakisoba là món mì xào có nước sốt, là một món ăn Nhật Bản nhưng có nguồn gốc từ Trung Quốc và được coi là một biến thể của miến xào Trung Quốc. Món ăn này lần đầu xuất hiện tại những tiệm ăn Nhật Bản khoảng đầu thế kỷ 20. Mì yakisoba được làm từ bột mì tương tự như ramen. Nó có mùi vị đặc trưng với nước sốt ngọt đặc quánh giống như dầu hào. Theo tiếng Nhật Yaki là xào, Soba là mì, đó là món ăn ngon, dễ làm và lạ miệng được người dân Nhật Bản yêu thích và dùng hàng ngày. Để làm món Yakisoba, các đầu bếp Nhật sử dụng một tấm phản nướng bằng kim loại để có thể chế biến với số lượng nhiều. Những chiếc bàn nướng này còn gọi là teppanyaki và rất phổ biến trong chế biến ẩm thực Nhật Bản.
Các món thịt bò và thịt nướng được gọi là Yakiniku. Ngày nay các món nướng Yakiniku đã trở thành một trong những món ăn khoái khẩu bậc nhất và có mặt ở mọi góc phố Nhật Bản với hàng nghìn nhà hàng trên toàn quốc. Cách dùng những món đồ nướng của Nhật Bản rất tinh tế, từ cách chọn nguyên liệu thịt, cách cắt, chế biến, tẩm ướp, trình bày, đến thưởng thức đều phải luôn được chăm chút.
Takoyaki là một loại bánh hình cầu, được làm bằng bột mì nhỏ xinh với nhân là bạch tuộc cắt lựu (tako), tenkasu, gừng và hành lá, được nướng hay chiên lên trên khuôn hình bán nguyệt. Khi thưởng thức món bánh này bạn sẽ cảm nhận được vị thơm giòn của vỏ bánh, độ giòn sần sật của nhân bạch tuộc. Trong tiếng Nhật Tako có nghĩa là bạch tuộc và yaki là chiên (nướng), ngay tên gọi cũng đã phần nào mô tả được cách thức làm nên loại bánh độc đáo này.
Tiếp đến nữa là đồ ăn tươi sống, Người Nhật rất thích ăn các thực phẩm tươi sống như cá sống, mực sống, bào ngư sống, tôm cua sống, trứng sống,… Tuy đồ ăn tươi sống nhưng không bệnh tật gì, ăn vào tuổi thọ vẫn rất cao.
Ẩm thực Nhật Bản đa dạng, không thể kể hết được, cần phải ở lâu dài mới có thể cảm nhận được sự kỳ diệu của nó.
Nguyễn Văn Quyết – Du học sinh Trường Human welfare Hiroshima college
Nhật Bản có rất nhiều món ăn ngon nhưng đắt tiền. Những du học sinh như tôi ít có cơ hội thưởng thức. Tuy nhiên, có nhiều món ăn bình dân khác rẻ hơn cũng ngon không kém. Ngay gần khu tôi ở, có mấy quán bán toàn đồ ăn ngon và rẻ như Yakisoba, Yakiniku, Takoyaki phải nói là nghiền…
Quyết và bạn bè khám phá ẩm thực Nhật Bản
Yakisoba là món mì xào có nước sốt, là một món ăn Nhật Bản nhưng có nguồn gốc từ Trung Quốc và được coi là một biến thể của miến xào Trung Quốc. Món ăn này lần đầu xuất hiện tại những tiệm ăn Nhật Bản khoảng đầu thế kỷ 20. Mì yakisoba được làm từ bột mì tương tự như ramen. Nó có mùi vị đặc trưng với nước sốt ngọt đặc quánh giống như dầu hào. Theo tiếng Nhật Yaki là xào, Soba là mì, đó là món ăn ngon, dễ làm và lạ miệng được người dân Nhật Bản yêu thích và dùng hàng ngày. Để làm món Yakisoba, các đầu bếp Nhật sử dụng một tấm phản nướng bằng kim loại để có thể chế biến với số lượng nhiều. Những chiếc bàn nướng này còn gọi là teppanyaki và rất phổ biến trong chế biến ẩm thực Nhật Bản.
Món nướng ở Nhật Bản
Các món thịt bò và thịt nướng được gọi là Yakiniku. Ngày nay các món nướng Yakiniku đã trở thành một trong những món ăn khoái khẩu bậc nhất và có mặt ở mọi góc phố Nhật Bản với hàng nghìn nhà hàng trên toàn quốc. Cách dùng những món đồ nướng của Nhật Bản rất tinh tế, từ cách chọn nguyên liệu thịt, cách cắt, chế biến, tẩm ướp, trình bày, đến thưởng thức đều phải luôn được chăm chút.
Ẩm thực Nhật Bản rất độc đáo
Takoyaki là một loại bánh hình cầu, được làm bằng bột mì nhỏ xinh với nhân là bạch tuộc cắt lựu (tako), tenkasu, gừng và hành lá, được nướng hay chiên lên trên khuôn hình bán nguyệt. Khi thưởng thức món bánh này bạn sẽ cảm nhận được vị thơm giòn của vỏ bánh, độ giòn sần sật của nhân bạch tuộc. Trong tiếng Nhật Tako có nghĩa là bạch tuộc và yaki là chiên (nướng), ngay tên gọi cũng đã phần nào mô tả được cách thức làm nên loại bánh độc đáo này.
Món ăn Nhật Bản rất tinh tế
Tiếp đến nữa là đồ ăn tươi sống, Người Nhật rất thích ăn các thực phẩm tươi sống như cá sống, mực sống, bào ngư sống, tôm cua sống, trứng sống,… Tuy đồ ăn tươi sống nhưng không bệnh tật gì, ăn vào tuổi thọ vẫn rất cao.
Ẩm thực Nhật Bản đa dạng, không thể kể hết được, cần phải ở lâu dài mới có thể cảm nhận được sự kỳ diệu của nó.
Nguyễn Văn Quyết – Du học sinh Trường Human welfare Hiroshima college
.jpg)
